Сфера общественного питания (F&B) Дубая готовится к серьезным изменениям на фоне дефицита и удорожания недвижимости, что создает серьезные проблемы для крупных компаний из сферы ресторанно-гостиничного сектора, планирующих выход на новые рынки или расширение бизнеса внутри эмирата, заявляют отраслевые эксперты.

Проблемы, связанные с недостатком торговых площадей, как ожидается, будут усугубляться, поскольку большое количество крупных международных и региональных брендов сектора либо находится в процессе, либо завершает реализацию планов по выходу на новые рынки или расширению своего бизнеса, отмечают эксперты.

Только в четвертом квартале текущего года в пляжной части Дубая открылось несколько известных заведений, включая J1 Beach с 13 роскошными ресторанами, такими как Gigi Rigolatto, Bâoli Dubai и Sirene Beach, в то время как уже существующие участники рынка, такие как Bluewaters, планируют масштабное расширение своего бизнеса.

Дэвид Ричардсон, основатель SHP Portfolio, консалтинговой компании в сфере недвижимости для сектора F&B в ОАЭ, заявил, что стратегическое планирование использования недвижимости стало еще более важным, чем когда-либо, на быстро меняющемся рынке, поскольку рестораторы должны внедрять инновации для того, чтобы выделяться среди конкурентов, предлагая своим клиентам что-то уникальное.

Он отметил, что пешеходные зоны вдохновят участников рынка на более креативные подходы к организации своего бизнеса в сфере общественного питания.

Инсайдеры отрасли заявляют, что ряд участников рынка уже рассматривает возможность переезда или открытия новых торговых точек рядом с пешеходными зонами.

Открытие новых торговых точек в специально отведенных для общественного питания местах – еще один шаг, который реализуют представители отрасли, поскольку, по мнению отраслевых экспертов, это может способствовать росту спроса.

Эксперты отрасли отмечают, что игроки рынка общественного питания испытывают потребность в экспериментах с размещением торговых точек, поскольку ОАЭ быстро укрепляют свои позиции как места инноваций в сфере F&B.

С учетом экономических сложностей, наблюдающихся в других регионах, таких как рост затрат и законодательные изменения в регулировании отрасли, ее участники ожидают, что в ОАЭ появится еще больше новых брендов, отмечают эксперты.

Ричардсон заявил, что многие международные игроки все чаще прибегают к франчайзингу, передаче прав на использование бизнеса и созданию совместных предприятий в целях снижения рисков, связанных с ростом стоимости недвижимости и извлечения дополнительной выгоды из развивающейся культуры общественного питания и стратегического расположения региона.

Инсайдеры отрасли заявляют, что решение вопросов, связанных с недвижимостью, имеет крайне важное значение для успеха точек общественного питания, поскольку расходы на недвижимость, как правило, являются вторыми по величине после расходов на персонал.

По их словам, разумная стратегия должна заключаться не только в оперативном поиске места для аренды, но и в выборе местоположения, которое соответствует ожиданиям клиентов и тенденциям рынка.