Ресторанный гид Gault&Millau присвоил высокие оценки пяти заведениям высокой кухни Дубая. Победителей чествовали на торжественном вечере в отеле Burj Al Arab. Рейтинги в три и четыре колпака были присвоены по итогам анонимных исследований команды независимых экспертов.
Ossiano в Atlantis The Palm назвали рестораном года – он получил высокие оценки: четыре колпака рейтинга Gault&Millau UAE Guide 2023 года. Команда шеф-повара Грегуара Бергера, известного уникальным кулинарным подходом, смогла набрать 17,5 балла.
Ресторан Al Muntaha курорта Burj Al Arab, где подают блюда французской кухни с итальянским колоритом, также получил 4 колпака и 17 баллов в рейтинге. Три колпака были присвоены французскому ресторану L’Atelier du Joël Robuchon, расположенному в DIFC, а также итальянскому заведению Ristorante L’Olivo в Al Mahara курорта Burj Al Arab Jumeirah (15,5 балла), которое славится своими морепродуктами.
Ресторан индийской молекулярной кухни Trèsind Studio под руководством Химаншу Шайни в торговом центре Nakheel был удостоен трех колпаков и 15,5 баллов из 20. Сам Шайни также был признан путеводителем шеф-поваром года за то, что заставил людей по-новому взглянуть на индийскую кухню.
Gault&Millau – это путеводитель, созданный в 1965 году ресторанными критиками Анри Го и Кристианом Мийо во Франции. В нем рестораны оцениваются по шкале от 0 до 20 баллов, с 11 до 20 баллов заведениям присваиваются «колпаки» - от одного до пяти. Оценивается атмосфера, качество посуды, обслуживание, винная карта, качества блюд и знания персонала. 19-20 баллов получают лучшие рестораны мира.
Стоит напомнить, что до 7 мая в Дубае проходит гастрономический фестиваль Dubai Food Festival, который гурманов захватывающей программой мероприятий и кулинарными впечатлениями.
В течение последних 10 лет количество ресторанов в Дубае увеличилось с примерно 5 500 до 13 тысяч. За это время здесь появились самые разнообразные концепции питания, поп-ап кафе и ресторанные дворики.
Посетителей десятого Dubai Food Festival ждут кулинарные мастер-классы от известных шеф-поваров, уроки по открыванию устриц, кулинарные занятия для детей, дегустационные ужины; эксклюзивные сет-меню и снижение цен в 50 лучших ресторанах Дубая; пляжный фуд-корт Etisalat Beach Canteen, где можно продегустировать блюда местных заведений, и многое другое.
