В конце сенября 2010 года был открыт новый отель Pullman Dubai Mall of the Emirates, который, по сути, стал частью комплексной застройки этого популярного торгового центра, уже включающей в себя пятизвездочную гостиницу сети Kempinski. Новый отель, входящий в гостиничную цепочку Accor, рассчитан на прием отдыхающих и путешествующих бизнесменов и предлагает совершенно новые стандарты комфорта в городских условиях. Настоящие "пульмановские стандарты". О них и о многом другом мы побеседовали с Лораном Шаде, генеральным менеджером Pullman Dubai Mall of the Emirates.

Здравствуйте, Лоран. Поздравляем Вас с открытием отеля. Скажите, пожалуйста, как Вы чувствуете себя в роли генерального менеджера гостиницы, расположенной рядом с уже давно работающим и хорошо известным отелем Kempinski?

Спасибо. Я чувствую себя прекрасно, и скажу почему. Во-первых, оба отеля, входящие в комплекс Mall of the Emirates, относятся к одной управляющей компании Majid Al Futtaim Group. Во-вторых, концепция наших отелей отличается, Kempinski – это «пятизвездник», рассчитанный на сегмент роскоши, Pullman – это «четыре звезды плюс» для тех, кому нужен комфорт во время непродолжительного визита или деловой поездки. Обе концепции прекрасно вписываются в маркетинговую стратегию торгового центра Mall of the Emirates.

Кто станет основными гостями и постояльцами Pullman?

Мы полагаем, что порядка 50% наших гостей будут путешествующими бизнесменами, поскольку в нашем отеле созданы все условия для ведения деловой деятельности. Есть специализированные залы заседаний, конференц-залы и помещения для банкетов и ужинов, оборудованные по последнему слову техники. Кроме того, за их безупречной работой наблюдает команда профессиональных менеджеров по проведению мероприятий и IT-инженеров, что позволяет нам быть уверенными, что любое событие будет проведено на самом высоком уровне. Вторая половина гостей – это отдыхающие, в основном из соседних стран Залива, Европы, а также России и стран СНГ, приезжающие в Дубай на шопинг или выходные. И поскольку наш отель соединен с торговым центром Mall of the Emirates и находится недалеко от самых популярных мест отдыха и развлечений в новой части Дубая, нашим гостям не нужно будет далеко ходить, чтобы осуществить все свои планы.

Скажите, пожалуйста, гости отеля Pullman имеют возможность пользоваться льготами какой-либо из программ для лояльных постояльцев?

Да, конечно. Это программа сети Accor, которая на сегодняшний день насчитывает порядка четырех миллионов членов. Всем известно, что Accor Group принадлежит более 4 тысяч отелей по всему миру, в том числе гостиницы, работающие под такими брендами, как Sofitel, Novotel, Pullman, Mercure, Suite Hotel, All Seasons, Ibis, Etap, Motel 6 и Formule 1. Помимо этого, компания управляет сетями ресторанов Ticket Restaurant, Luncheon Vouchers, а также рядом казино и туристических компаний. Общий номерной фонд Accor Group состоит из 500 тысяч номеров. Поэтому, наши гости могут получать скидки и особые условия, став членом программы лояльных постояльцев Accor.

Какие еще удобства есть в отеле Pullman?

В нашем отеле 481 стандартный номер, имеется также ряд ресторанов и кафе, спа-салон с парными, саунами, фитнес-центром и открытый бассейн, находящиеся на крыше. Поскольку мы находимся рядом с огромным торговым центром, где представлена практически любая кухня мира, мы не ставили перед собой цели открывать большое количество ресторанов в Pullman.

Однако мы предлагаем нашим гостем несколько уникальных концептов, таких, как наш винный бар, где установлены специальные аппараты для дегустации вина. Система оплаты в баре – это пластиковые карточки, которые вы можете вставить в аппарат, где установлены разные сорта красных, белых и розовых вин, и заказать себе нужное количество напитка – от одного глотка до бокала, двух, трех. После, все выпитое вами в баре, как из автомата, так и по винной карте, вы оплачиваете уже на выходе. Кроме того у нас есть ресторан Sanabel на 70 мест, работающий круглосуточно, а также кафе Soda Box и помещения под два других ресторана, которые мы отдадим в управление субподрядчикам. Еще два ресторана расположены в переходе из гостиницы в торговый центр – один из них является авторским рестораном английского шеф-повара Джейми Оливера, а второй называется Zen. Думаю, пока этого будет достаточно.

Лоран, как долго Вы работаете в гостиничном секторе?

Я довольно долго сотрудничаю с гостиничной сетью Accor. Начиналось все в странах Юго-Восточной Азии – Корее, Китая, Индонезии. Я открывал отель Sofitel в Китае, был генеральным менеджером других отелей сети в разных странах. Имя Pullman было возвращено на рынок, и я этому очень рад, поскольку до цепочки Accor этим брендом управляла компания Carlson Wagoni, осуществлявшая обслуживание роскошных железнодорожных вагонов повышенной комфортности. В царской России подобные вагоны пользовались большой популярностью и назывались «пульмановскими». Поэтому, я счастлив быть частью возрожденной истории Pullman в новом качестве.

Что особенного Вы можете отметить в фирменном «пульмановском» гостеприимстве?

В нем я нахожу немало параллелей все с теми же вагонами: безупречный порядок, внимание к мелочам, создание максимально комфортных условий для каждого гостя. Надо сказать, что Pullman Mall of the Emirates – это первый отель бренда на Ближнем Востоке, всего в разных странах мира их 47. Поэтому мы постарались привнести все черты, характеризующие Pullman, в этот регион. У нас есть многое из того, что вы можете встретить в любом другом городском отеле, а вот, например, стойки администратора, в привычном её понимании – нет. На входе в наш отель каждого гостя встречает специально обученный человек (их в нашем отеле целая команда и мы их называем “welcomers” или «встречающие»), по сути это «проводник», который быстро и ненавязчиво решает все формальности по заселению, внимательно выслушивает все пожелания и сопровождает гостя при необходимости. Если постояльцу не нужно лишнее внимание, он может заселиться и выехать из отеля самостоятельно, воспользовавшись одним из двух терминалов для самостоятельной регистрации, таких же, как у авиакомпании Emirates. Мы хотим предоставить гостям выбор и подарить им новое отношение к путешествиям, ведь сегодня они здорово отличаются от неторопливых вояжей начала XX века.