В Il Borro Tuscan Bistro Dubai внушительная история бренда и врожденное гостеприимство используются для осуществления нового, динамичного подхода к ближневосточной аудитории.
Ресторан официально открыл свои двери 12 января 2017 года приемом высшего уровня, как и подобает семье Феррагамо.
Концепция заведения в Дубае опирается на наследие Il Borro в Тоскане, красивом поместье протяженностью более 700 га в образе средневековой деревни и всемирно известном Tuscan Bistro с продуктами, любовно поставляемым на стол прямо “с земли”, в том числе органическими винами, оливковыми маслами и медом.
Местом расположения в Дубае для Il Borro была выбрана набережная у Turtle Lagoon на курорте. Это позволяет гостям окунуться в невероятное качество, богатую историю и обширное разнообразие тосканской пищи, черпая вдохновение из целого ряда замысловато сплетенных друг с другом кулинарных традиций, и демонстрирует врожденное гостеприимство и страсть итальянского духа.
Центральное место в истории Il Borro играет пища, и за это направление в новом заведении отвечает шеф-повар Андреа Кампани. Его блюда — это современная интерпретация тосканской кухни, где использование местных ингредиентов ловко находит сочетание с устоявшимися формами, а инновации встречают традиции.
Важнейшими гостями изысканного меню станут Pappa al pomodoro, Bresaola di Chianina, Piciall’aglione и Bistecca alla fiorentina.
Посетителей, входящих в основную зону ресторана, будет встречать свежий прилавок, который призван пробудить нужные чувства видом свежей рыбы, мяса и ассортимента прекрасных сыров. Гостей здесь буквально избалуют выбором различных холодных закусок — от популярных Буррата до свежеприготовленного на заказ у стойки тартара.
В центральной части бара предлагается широкий выбор фирменных коктейлей, таких как Tuscan Soul, Evobio, Bianco Di Carrara и, конечно, Negroni, наслаждаться которыми предстоит с видом на “черепаховый залив” и Аравийское море.
Для торжеств отведен отдельный приватный зал, который оснащен специальной зоной для приготовления пищи на заказ, подаваемой сразу к столу. Гости могут выбрать индивидуальное звуковое сопровождение для ужина.
По случаю открытия Сальваторе Феррагамо сказал: “Семья Феррагамо и я с удовольствием привносят часть Il BorroTuscan estate на суд взыскательной публики Ближнего Востока. Мы с нетерпением ждем возможности поделиться с ОАЭ вкусом подлинной Тосканы, органической и выращенной в соответствии со стандартами устойчивости и этичности продукции, а также приверженностью ручному труду, лежащему в основе всего, что мы делаем, — от нашего меню до сердечного итальянского гостеприимства .”
